Autenticidad, fermentación controlada y rendimiento en producción
Desarrollado por Molino Chabás para líneas de producción industrial, este mix permite:
- Uniformidad en cada lote
- Optimización de tiempos de amasado y fermetanción
- Excelente desarollo de volumen
- Miga fina y homogénea
- Reducción de errores operativos
DOSIFICACIÓN Y FORMULACIÓN DE REFERENCIA
Para obtener un resultado óptimo, respete la siguiente relaciónde ingredientes:
| HARINA | MIX FUNCIONAL | AGUA | LEVADURA FRESCA | MARGARINA |
|---|---|---|---|---|
|
25 Kg |
5Kg |
15 Litros |
600 grs
|
1.5 Kg |
MERCADO INTERNO ARGENTINA
MIX FUNCIONAL – PANES DE PANCHO Y HAMBURGUESA
Paquete de 1kg
180 días
Panificación (Se debe cocinar el producto). Uso industrial exclusivo
Chabás
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