Autenticidad, fermentación controlada y rendimiento en producción
Desarrollado por Molino Chabás para procesos industriales de laminado, este mix permite:
- Formación de capas definidas y uniformes
- Excelente plasticidad de la masa
- Mayor tolerancia en el proceso de laminado
- Reducción de roturas y pérdidas de estructura
- Resultados consistentes en cada lote
DOSIFICACIÓN Y FORMULACIÓN DE REFERENCIA
Para obtener un resultado óptimo, respete la siguiente relaciónde ingredientes:
| HARINA | MIX FUNCIONAL | AGUA | LEVADURA FRESCA |
|---|---|---|---|
|
25 KG |
5Kg |
16-17 Litros |
50 grs
|
MERCADO INTERNO ARGENTINA
MIX FUNCIONAL – PIZZA NAPOLETANA
Paquete de 1kg
180 días
Panificación (Se debe cocinar el producto). Uso industrial exclusivo
Chabás
Descargue la ficha Técnica de este producto haciendo click en el botón verde
